plain-me x 好初 聯名專訪 Q&A

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好初早餐:
嘿!大家好我們是好初早餐啦!!希望可以變成很厲害的早餐店而正在努力,雖然目前還不夠厲害,但是已經被歸類成為「超莫名奇妙」的早餐店了,只能說人生不是我們想的這麼簡單阿~但是我們還是每天都超努力作早餐跟讓客人們開心的,如果你也覺得早餐超級重要,而且也很愛吃早餐,那就來吃好初早餐吧!!

plain-me
今年, plain-me 的精神就是:搭配美好的一天!服裝搭配可是大家一早醒來的第一件事。真的很好奇大家都怎麼搭配他們美好的一天?

所以,讓我們來看看好初早餐的創業辛酸吧!

 

Q1:說說為什麼會想要開早餐店?

A :我從以前就是個早餐迷,每天一定要吃早餐,然後如果吃到很棒的早餐,那一天就會特別有幹勁。其實我從大學就想開早餐店了,但是這麼愛吃早餐的我,每次都覺得所有的早餐都差了點什麼,而且外面每一家早餐店都長得一模一樣,超級無聊的,我相信一定有人一定像我一樣很愛早餐,外面沒這種店,那我們只好自己動手來囉!(撩袖子)
 

Q2:好初早餐跟其他早餐有什麼不同?

A: 嗯…..我們跟其他早餐店,完 全 不 同 唷!

最大的不同是,我們在意的不只是餐點好不好吃而已,我們真的很希望每個早上來好初的人,當天都可以朝氣十足呀,最重要的是我們對每個餐點都有愛!每個餐點,我們都是斟酌試菜好多次才推出的,我們自己都相當愛吃(自信!),絕對不是外面那種火腿蛋餅火腿蛋土司火腿蛋堡這種無聊玩意唷~(搖頭)
 

Q3:到目前為止,光人氣就是成功的,什麼關鍵達成人氣早餐店?

A : 其實到現在我們沒有覺得好初是什麼『人氣』早餐店阿(聽起來好拔辣喔),不過真的很感謝大家的喜歡,我覺得硬要說要如何讓大家喜歡的話,我自己認為不二法門就是『用心』,有沒有用心於每個細節,用心於服務、用心於餐點、用心於環境、用心於客人,不管人客們有沒有發現,都要保持這件事,用心久了,地球就會是我們的!
 

Q4:以前的工作學習經歷有幫助自己創業嗎?

A:我跟我女友之前都不是餐飲背景的,充其量只是自己愛吃愛做菜,之前的工作是室內設計與平面網頁設計。外人可能會覺得這有點奇怪,但是其實設計所受的訓練,就是站在使用者的立場,推敲每個行為有沒有更好的可能(ex:用餐習慣、一大早的客人心理、或是外帶的美觀),所以我覺得反而讓好初不會被框框侷限住,什麼事都有可能唷。
 

Q5:創業到目前為止最有成就感的事?

A:只要客人有發現我們的用心,然後跑來跟我們說「你們真的很棒」「餐點很有意思」「你們的服務真的很不錯」,我們都會超級開心的,這樣子我們每天在好初忙得團團轉也就甘心了(拭淚)

 

Q6:創業到目前為止最有灰心的事?

A:開店小店,灰心都馬難免,有時候是服務不到位,或是餐點出包(哭哭),如果有人離開好初時,心情是不好,那就是我們最難過的時候。

 

Q7:餐飲業不為人知的辛苦地方在哪裡?

A:大家來好初看到我們都是笑笑得開心服務,但是我們站一整天只是基本的,我們假日時,往往連喝口水的五秒鐘都沒有,不斷地做餐送餐做飲料煮茶備料,連續不間斷高速做好幾個小時,下班的時候都失神到快要往生了。

 

Q8:常常聽到說”我以後也要開一家咖啡廳”你的直覺會是?

A  :開間小店是台灣很多年輕人的夢想,聽起來可是又帥又浪漫,可是真的開起店來,每天都想是中滿荊棘的道路阿,很 恐 怖 的,施主們要三思要三思。

 

Q9:若真的很想走餐飲業這行,可否給我們一點建議?

A:請訓練好你的身心,你需要耐操的身體來面對一整天的勞動,堅強卻又體貼的心靈應付各種奇怪要求的客人,與節奏緊迫的壓力。我覺得能在餐飲業做下去的勇者,比坐在辦公室的設計師帥多了唷!啾咪!

 

Q10:簡單分享一下這次聯名的心得吧

A:這次能跟 plain-me 聯名真的是太好玩了,我們好初其實每個人下了班也都是又帥又正的呀,這次聯名在討論的過程中,加入了很多又帥又實用的機能,一定讓我們上班更帥了,我相信這些又帥又實用的設計,大家一定都會很喜歡唷。能跟 plain-me 這種帥哥單位合作真的是太好了!

 

By | 2013-04-22T08:47:03+00:00 四月 22nd, 2013|Categories: plain-me 故事, 成長筆記|